「在巴西，可以很容易地把那些傳統的大莊園主，以及所有的顯赫人物封為『上校』(coronel)。書中的這一段引自若熱．亞馬多(Jorge Amado)1946年在蒙維多發表的小說"São Jorge dos Ilhéus"。書中還寫到，『可是，連孩子們都不去碰可可果。他們懼怕這種形狀像椰子、核子甜滋滋的黃色果實，因為可可使他們一生只能吃野果和乾肉。』實質上，『可可才是主宰一切的主人，連上校也對它敬畏三分。』(若熱．亞馬多，"Cacao"，布宜諾斯艾利斯，1935年)。1969年他在布宜諾斯艾利斯出版的另一部小說名叫"Gabriela, clavo y canela"，書中的一個人物在談到1925年的伊爾埃烏斯時，豎起大姆指說：『現在在我國北方，沒有一個城市的發展趕得上伊爾埃烏斯。』可是現在，伊爾埃烏斯已經消失得無影無蹤了。」

－－ Eduardo Galeano，〈蔗糖國王和其他的農業君主〉，註釋62，《拉丁美洲：被切開的血管》，南方家園，2013。